viernes, 31 de agosto de 2012

Galletas de chocolate con lacasitos




Hace dias ya,me compre el primer numero de la coleccion de Pasteleria creativa,y tenia muchisimas ganas de estrenar el cortador de pastas que venia con el primer numero. Pues ayer a las 8 de la tarde me entro la locura de probarlos. Utilize la receta de galletas que havia en la revista,pero tuneandola un poquito. El rezultado-FANTASTICAS.Son las mejores galletas que hice en mi vida. Las decore con Royal Icing,fue la primera vez que decoraba galletas con icing,parecia mas facil,pero no lo es,ademas tienes que disponer de varias mangas pasteleras para poder decorar con varios colores a la vez. Yo solo tenia una manga pastelera y despues de cada color tenia que lavar la manga pastelera y la boquilla y utilizar otro color. Pero por ser las primeras galletas decoradas con icing,a mi me han encantado. Aqui va la receta :
      125g mantequilla a temp. ambiente
       125 azucar glas (yo utilize azucar normal molido en casa con molinillo de cafe)
      1 huevo de tamaño mediano
      1 cucharadita de azucar avainillado
      250 g harina tamizada
      1 cucharada de lacasitos triturados en el molinillo cafe
      1 cucharada colmada de chocolate en polvo(yo puse de marca Valor)
En un bol o una batidora ,batir la mantequilla con el azucar hasta obtener una masa ligera i cremosa.
Añadir el huevo,los lacasitos,el chocolate y el azucar avainillado,y mezclar.
Añadir la mitad de la harina y mezclar,a continuacion añadir el resto de harina
Hacer una masa suave,envolverla con papel film y guardar en la nevera media hora.
Precalentar el horno a 180ºC/4.
Estirar la masa en la masa de trabajo enharinada,hasta que alcance unos 4mm de espesor y cortar las galletas con la forma deseada.
Poner las galletas alineadas en la bandeja de horno con papel de horno y hornear  entre 10 y 15min. hasta que se doren. Dejar enfriar antes de decorarlas.
   Espero que os gusten,y de verdad vale la pena intentar hacerlas,estan de vicio.

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