sábado, 27 de octubre de 2012

Donuts caseros, un placer de este mundo más sencillos de lo que imaginas...

El otro día en casa sin nada en mente excepto qué preparar para merendar, me acordé de una receta para hacer unos Donuts Caseros que tenía aparcada y me puse manos a la obra.


Los ingredientes necesarios (para 30 donuts pequeños) son:

 
  • 1 huevo a temperatura ambiente
  • 50 gr. de mantequilla
  • 1 taza de leche calentita (unos 300 ml.)
  • un poco de sal
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharaditas de levadura seca
  • Esencias de vainilla y limón
  • Ralladura de limón
  • Harina la que admita (aprox. 500 gr.)


Modo de preparación:

  1. Se disuelve la levadura en la leche calentita (no tiene que estar muy caliente).
  2. Después añadimos la sal y el azúcar y removemos.
  3. Añadimos las esencias y la ralladura de limón.
  4. Tras remover un poco, incorporamos un poco de la harina y se tapa para que se active la levadura en film transparente durante quince minutos.
  5. Cuando doble el volumen, añadimos el huevo y la mantequilla derretida.
  6. Incorporamos el resto de la harina hasta que la mezcla se desprenda de los bordes del bol y seguir amasando en la encimera de la cocina.
  7. Se extiende con el rodillo hasta que quede una lámina de 0,5cm de grosor.
  8. Cortamos con un cortapastas redondos o con un vaso y el agujero con otro más pequeño, yo utilicé una boquilla de manga pastelera.
  9. Se guardan los agujeritos para freírlos después también.
  10. Dejamos los donuts sin tapar a temperatura ambiente a que doblen de volumen, aproximadamente una media hora.
  11. Se fríen después en abundante aceite a fuego medio.
  12. Se escurren de aceite en papel absorbente y se unta con glasa y/o se adornan en fideos de colores. Eso ya a vuestro gusto.

¿No sabéis cómo hacer la glasa? Aquí va entonces una receta sencilla:





Ingredientes:

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de agua
  • 6-8 cucharadas de azúcar glass (puedes hacerlo casero)

Preparación:

Derretimos la mantequilla en el microondas o al baño maría, después le añadimos el azúcar glass y mezclamos bien hasta que se quede todo homogéneamente mezclado. Después vamos añadiendo el agua hasta conseguir la consistencia deseada, más o menos ha de quedar como un almibar flojo. 

Untamos los donuts en la glasa y los dejamos secar.



lunes, 22 de octubre de 2012

Crujiente de corn flakes con chocolate




Ya estoy aqui con la receta de los crujientes de cereales,que les volveran locos a los niños y no tan niños!La receta me la paso mi vecina Marisa,y me encantaron,bueno mejor que eso,digamos que me endulzo mas de lo normal mi desayuno,lo digo porque nada mas acabar de desayunarme viene i marido con un platito con 4 trocitos que le habia dado otra vecina ,la Rosa,para que los probara y no me pude esperar,,,jaja,ay el chcolate ,que tendra???
Para hacer estos aperitivos o como quereis llamarles,porque de nombre los bautize yo,necesitaremos:
 1 tableta de chocolate de reposteria
 2 cucharadas de manteca de cerdo
 cereales de maiz Cornflakes
 Azucar glass para decorar

 Deretimos en microondas el chocolate con la manteca de cerdo,y ponemos puñados a puñados ,los cereales meneando para que se pringuen bastante de chocolate. Cuando tengamos ya los cereales,todos cubiertos de chocolate ,sacamos montoncitos con la cuchara y los pondremos encima de una laminna de papel encerado para que no se peguen.Cuando tengamos todos los montoncitos hechos,los guardaremos en el congelador,asi tendremos los cereales y el chocolate super crujiente.Se decoran con azucar glass a gusto de cada uno. Espero que os gusten ,que yo ya compre la manteca y los cereales para hacerlos tambien en casa,y si puedo,hare fotos del paso a paso. Por lo ultimo,le doy las gracias a mi vecina ,la Rosa,que gracias a ella probe os crujientes,y gracias a Marisa,por hacerlos y compartir con migo la receta,estan de muerte!!!!

Sorpresita para Sergi

Sergi es el novio de nuestra amiga Deli,mañana cumple 34 años y le quiere dar una sorpresita con una tarta bici.La bici estaa modelada en fondant e intentaamos mi marido y yo,que sea lo mas parecida a la bici que tiene Sergi. El bizcocho es de pandispan,con chocolate,con sirope de chocolate y Buttercream de frambuesa (en lugar de mantequilla use margarina,ya que Deli es intolerante a la lactosa,ha sido todo un experimento pero salio muy buena).











sábado, 20 de octubre de 2012

Cake pops de madalenas








Hoy me he encontrado con unos paquetitos de madalenas compradas,que estaban ya super secas,asi que me decidi de hacer unos cake pops simples.Llevan madaleas trituradas,mantequilla y nocilla.Cada bolita pesa 15 gramos,y son un buen bocado para los cumpleaños,hoy como no teniamos cumple pero nos apetecian los cakepops,decidimos inventarnos uno...jaja.Espero que os gusten ,y ya se que soy muy pesada y hago demasiadas fotos,pero no quiero que se me escape ningun detalle!Se hacen tambien por encargo y totalmente personalizables,preguntar precio en privado!

lunes, 15 de octubre de 2012

El primer premio de Dulces con imaginacion

Hola,esta entrada va dedicada a Laura del blog Que te apetece hoy?,pasaros un rato por su blog si quereis recetas sencillas,rapidas y saludables,ademas de ella es super simpatica ....pues la cosita es que ella me otorga el primer premio del blog.Muchisimas gracias Laura,gracias por el premio!
Bueno,segun tengo entendido para recibir el premio hay varias normas que seguir:
 Explicar 11 cosas sobre nosotras.
 Responder 11 preguntas que te hace aquella persona que te otorga el premio.
 Nominar 11 blogs de menos de 100 seguidores(algunos que elegi tienen mas de 100).
 Seguir la persona que te otorga el premio.

11 cosas sobre mi: soy muy cabezona,hasta que no lo consigo no me doy por vencida,soy muy perfeccionista,me gusta hacer bastante bien lo que quiero hacer,si no sale a la primera sale a la segunda..jaja.
Muy comilona,me gusta comer de todo,no perdono nada.Amo a mi familia y me encanta pasar el mayor tiempo posible con mi familia.Me encanta las manualidades,lo reciclo casi todo,los botes de nesquick sobre todo,me encanta cocinar de todo,experimentar con la comida,y los postres. Me encanta coser,hacer fotos y pasear por la playa.


 Las preguntas de Laura son las siguentes:

1 .¿Cuando empezaste a cocinar?
 La verdad ni me acuerdo,creo que me pario mi madre ya cocinando,jajaja,me acuerdo que tenia unos 7 años y estaba cocinando con una amiga unas habichuelas,nos salieron super duras y saladas ,eran incombles,pero ahy estabamos las dos jugando a cocineras.Tambien me acuerdo que con 9 años ,le hice el paste de cumpleaños a mi vecina ,que era  14 años mas grande que yo,pero no le gustaba cocinar.Le hice el bizcocho,el sirope de limon,y la crema pastelera con trocitos de limon.Creo que aquella tarta era una de las mejores que habia probado,y de las mas refrescantes..jaja! halaaaa que me enrollo mas....vamos con la siguente pregunta...

2 .¿Porque decidistes empezar con el blog?

por compartir mis trabajos con personas que me conocen y con muchas mas personas que quieran conocerme. Lo que hago,lo hago con tanto cariño que no disfrutaria de el si no lo comparto con otros.,por que yo aprendo de otros,y otros aprenderan de mi,espero servir de ayuda a quien me sigue.

3 . Dulce o salado?

 Uffff,depende del momento,En muchas ocasiones elegiria el salado.Pero, como muchas personas,quien no disfrutaria despues de comer ,de un trozo de pastel o una ensalada de frutas de las que tiene Laura en el blog?

4 .¿Se te resiste alguna receta de cocina?

Hace algunas semanas diria que era el hojaldre,pero ahora esta ya mas que dominado,creo que me quedo con el croisant,es el unico que no he logrado hacerlo,pese a mis fallidos intentos!

5 .¿Cual es tu receta salada favorita?

Ensaladilla rusa pero la de mi madre ,que es un poco diferente a la se hace aqui,lleva en vez de atun ,carne magra de cerdo hervida y despues cortada en trocitos pequeñitos,lleva guisantes en vez de bajocas,la mayonesa es totalmente casera y hecha a mano,y por lo ultimo y el mas importante los pepinillos en vinagre,por lo demas lleva los mismos ingredientes.

6 .¿Cual es tu receta de dulce preferida?

Sin duda el tiramisu!

7 .¿Cual crees que es el mejor pais para comer?

Aqui si que estoy un poco entre la espada y la pared.........la gastronomia española es muy rica,me encanta la paella,la fideua,y la tortilla de patata....la gastronomia rumana,lo mejor con lo que me he criado,ahora mismo daria un plato de paella,por uno de sopa de la que hace mi madre...jaja. Pero creo que la gastronomia turca vale la pena comerla,disfrutarla y por no nombrar muchas otras cualidades.Si tuviera que elegir un destino de viaje ahora mismo,elegiria Turquia,la comida de ahy es la que me gustaria que conociese tambien mi familia( estuve viviendo ahy dos años).

8 .¿Un libro que consideres imprescindible en tu vida?

Tengo un libro que me regalo mi hermana,es en blanco y negro ,de la gastronomia rumana,tiene recetas desde aperitivos,cocidos ,desde tartas hasta mermeladas,licores,todas las recetas que puedes soñar de rumania.Todos los postres que hago son sacados de ese libro. Es el unico libro que de verdad empezaria a llorar si lo perdiera.....jaja,espero que no pase nunca.

9 .¿Que ingrediente no puede faltar en tu cocina?

Creo que la levadura,siempre hago cosas en casa,desde salados hasta postres. Si ,sin duda la levadura,nunca falta en mi cocina!

10 .¿Que te gustaria que te regalasen en navidad?

Ya tengo los mejores regalos que se pueden pedir,pero por poner un ejemplo de algo material seria que me regalasen una kitchenaid!

11 .¿Tienes alguna meta en proyecto?¿Tu mayor logro/meta conseguido en el 2012?

Mi mayor meta en mi vida seria poder abrir alguna tienda/pasteleria para asi poder trabajar en lo que a mi me encanta, y mi logro para este año ha sido que la gente conozca y que aprecien lo que hago,por lo demas sigo trabajando,para que pueda ofrecer cada dia mas perfeccion en lo que hago.


Y por lo ultimo,mis 11 blogs nominados para otorgar el premio son:

 Ya estan 11 de los blogs que sigo,hay mas pero es imposible ponerlos todos!

Las 11 preguntas que tienen que responder los blogs que he nominado son las mismas preguntas que yo he respondido mas arriba!
 Tienen que ser seguidores mios,y poner la foto del premio en su blog entrelazado con el mio(es lo que he leido en otros blogs),y el premio lo tienen que pasar tambien a otros 11 blogs que os guste y seguiis que tengn menos de 100 seguidores,y dejarles un mensaje en el blog para avisarles que tienen que pasar por tu blog para recojer el premio.

sábado, 13 de octubre de 2012

Tarta para despedida de soltera para Santa













Como hacer leonesas o eclere con crema pastelera y nata




ya os he presentado el postre con las fotos,ahora vamos con receta,traducida tal y como esta escrito en mi super librito con recetas rumanas,es super bueno ese libro te enseña desde saldo hasta dulce todo lo que quieras saber sobre la gastronomia rumana.
  La pasta choux:
200ml agua ,100 ml aceite o mantequilla(aconsejo que utilizeis mantequilla), 250 g harina ,5-6 huevos,una pizquita de sal
  Se pone el agua con el aceite/mantequilla,y con la sal a hervir en una "cazuelita",cuando este hirviendo se pone toda la harina de golpe y se da vueltas con una cuchara de madera hasta que este incorporada toda la harina,y la masa se desprenda de la "cazuelita".Despues de dos minutos se quita del fuego y se deja enfria unos minutos.Se van poniendo los huevos de uno en uno hasta incorporarlos del todo,la masa obtenida tiene que tener la textura de muy blandita,pero al mismo tiempo que no gotee.La pasta obtenida se pone en una manga apastelera y en una bandeja cubierta con papel de hornear,se hacen circulitos (en el caso de las leonesas) o unos churos de unos 6 cm de largo y de un cm de ancho,dejando bastante hueco entre cada uno,porque suben mucho. S ponen al horno a 200 grados hasta que se doren.
  La crema pastelera la encuentras aqui. Se decora al gusto de cada uno,yo le puse nata montada,pero se puede adornar con chocolate deretido o glasa. Espero que os haya gustado y si los haceis que me digais que tal os han salido.
 Un abrazo!

jueves, 11 de octubre de 2012

Tarta tennis con zapatillas J·hayber

Esta tarta es un regalo para Miguel,de parte de su hija,que se jubila y lo quieren celebrar con una cena y un regalo,esperemos,inolvidable.Su deporte favorito es el tennis,y como peticion especial ,su hija me pidio que le hiciera tambien unas zapatillas de J·hayber,segun ella los utiliza ya hace mas de veinte años.Ha sido todo un RETO hacer las zapatillas,confieso que estuve a punto de tirar la toalla,pero un angelito de ahi arriba,me dijo,intentalo otra vez y con mucha calma,y asi lo hice....jeje! Si es que las cosas se tienen que hacer con calma,pero a veces se me olvida....os pongo las fotos que me sirvieron de inspiracion,y si quereis,me deciis que tal os parece. Bueno,el bizcocho es simple,bañado con cafe y un poco de Amaretto(un licor de almendras amargas que se utliza en especial para tiramisu) y el relleno de crema de mascarpone,la tarta en si se llama Tiramisu,el mejor postre para los adultos amantes del cafe....jiji!Quiero agradecer a Isabel,por confiar en nosotros para hacerle la tarta y como no FELIZ CUMPLEAÑOS a Miguel,que te lo pases bien en tu fiesta y espero que te haya gustado la tarta que la hice con mucho cariño!











Esta son las fotos que encontre de las zapatillas J·hayber,creo que las zapatillas que yo hice de fondant se parecen bastante a las de verdad!

domingo, 7 de octubre de 2012

Hoy vamos de hadassss....

En primer lugar, gracias a Mónica, por confiar en nosotros y por dejarme camino libre en la decoración de la tarta. Lo único que quería era que tuviese rojo y hadas... y asi fue, las fotos lo demuestran.

Me encantó hacer esta tarta, es mi tema preferido: las hadas.

El bizcocho era simple, empapado en sirope de vainilla, la crema de vainilla (diplomat) con capitas de sirope de fresa, para chuparte los dedos, también mis sabores preferidos... vamos, que era una tarta 100% a mi gusto.

Felicidades a Daria, que cumple su primer año, y lo celebra con una tarta fenomenal (la hice yo,asi que es fenomenal, jiji) y en nuestro idioma "La multi ani"!

















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